האם אתם יודעים מה ההבדל בין שני סוגי ה"ג'רקי" האלה כשאתם קונים חטיפים לחיות מחמד?

ככל שהטכנולוגיה מתקדמת, כך גם תעשיית חיות המחמד. בשנים האחרונות, מגוון הולך וגדל של חטיפים לחיות מחמד שלט בשוק, והותיר בעלי חיות מחמד נדהמים. ביניהם, שני הסוגים ש"נראים הכי דומים" הם חטיפים מיובשים וחטיפים מיובשים בהקפאה. שניהם חטיפים מיובשים, אך לשניהם מאפיינים משלהם מבחינת טעם ותכולה תזונתית.

הבדל בתהליך

ייבוש בהקפאה: טכנולוגיית ייבוש בהקפאה היא תהליך של ייבוש מזון בסביבה בטמפרטורה נמוכה במיוחד תחת מצב ואקום. הלחות תומר ישירות ממצב מוצק למצב גזי, ואין צורך בהמרה למצב נוזלי ביניים באמצעות סובלימציה. במהלך תהליך זה המוצר שומר על גודלו וצורתו המקוריים עם קרע מינימלי בתאים, מסיר לחות ומונע קלקול של מזון בטמפרטורת החדר. למוצר המיובש בהקפאה יש גודל וצורה זהים לחומר הקפוא המקורי, יש יציבות טובה, וניתן לשחזר אותו לאחר הכנסתו למים.

ייבוש: ייבוש, המכונה גם ייבוש תרמי, הוא תהליך ייבוש המשתמש בשיתוף פעולה של נושא חום ונושא רטוב. בדרך כלל, אוויר חם משמש כנושא חום ולחות בו זמנית, כלומר, מחמם את האוויר ומאפשר לאוויר לחמם את המזון, והלחות המתאדה מהמזון נישאת על ידי האוויר ונפלטת החוצה.

הבדל מרכיבים

ייבוש בהקפאה: מזון לחיות מחמד מיובש בהקפאה משתמש בדרך כלל בשרירי בעלי חיים ועופות טבעיים טהורים כחומרי גלם, איברים פנימיים, דגים ושרימפס, פירות וירקות. טכנולוגיית ייבוש ההקפאה בוואקום יכולה להרוג לחלוטין את המיקרואורגניזמים בחומרי הגלם. במהלך תהליך הייצור, רק המים מופקים לחלוטין, דבר שלא ישפיע על חומרים מזינים אחרים. ומכיוון שחומרי הגלם מיובשים היטב, הם לא מתכלים בקלות בטמפרטורת החדר, כך שרוב החטיפים המיובשים בהקפאה אינם מוסיפים חומרים משמרים במהלך תהליך הייצור.

איך לבחור

בהשפעת המרכיבים, תהליך הייצור וכו', לחטיפים מיובשים בהקפאה ולחטיפים מיובשים יש טעמים וטעמים שונים, ויש גם הבדלים בשיטות האכילה. כיצד לבחור חטיפים מתאימים לחיות מחמד ניתן לשקול בהתבסס על ההיבטים הבאים.

ייבוש בהקפאה: חטיפים מיובשים בהקפאה משתמשים בטכנולוגיית טמפרטורה נמוכה + ואקום כדי "למשוך" מולקולות מים ישירות מהתאים. כאשר מולקולות המים יוצאות, חלק מהתאים הקטנים יותר נהרסים, ויוצרים מבנה ספוגי בתוך הבשר. מבנה זה גורם לבשר המיובש בהקפאה להיות בעל טעם רך ועשיר במים, המתאים לכלבים וחתולים עם שיניים שבירות. ניתן גם להשרות אותו במים או בחלב עיזים כדי להחזיר את ההידרטציה לבשר ולאחר מכן להאכיל אותו. כשמתמודדים עם חיות מחמד שלא אוהבות לשתות מים, זוהי גם דרך מצוינת לגרום להן לשתות מים.

ייבוש: ייבוש חטיפים מסיר לחות על ידי חימוםם. מכיוון שההשפעה של ייבוש תרמי על המרכיבים היא שהטמפרטורה היא מבחוץ פנימה, והלחות היא מבפנים החוצה (ההפך), כך שפני הבשר יתכווצו בצורה חמורה יותר מאשר פניו, ושינוי זה נותן לבשר המיובש מרקם וטעם חזקים יותר. לכן, בהשוואה לחטיפים מיובשים בהקפאה, חטיפים מיובשים מתאימים יותר לכלבים צעירים ובגיל העמידה שצריכים לחרוק שיניים. ניצול תכונה זו מאפשר להעניק למזון מראה עשיר יותר, וניתן ליצור ממנו צורות מעניינות יותר, כגון סוכריות על מקל, כדורי בשר, כריכים וכו', מה שמגביר את האינטראקציה בין הבעלים לחיית המחמד.